Pasta all’Amatriciana – tradiční chuť z Lazia
Recept pochází z městečka Amatrice a patří mezi pilíře římské kuchyně. Spojuje sladkost čerstvých italských rajčat, jemně křupavé guanciale a sladkokyselé umami, které přidá suché víno. Balíček je sestaven tak, abyste připravili 4 porce, počítáno na 500 g těstovin.
V balíčku najdete (množství pro 4 porce):
– Bucatini Armando (500 g): prémiové těstoviny z tvrdé pšenice durum, tažené bronzovou matricí a sušené pomalu při nízké teplotě. Díky dutince dokonale zachytí omáčku.
– Čerstvá rajčata Datterini (cca 500 g): sladká a šťavnatá rajčata, která osobně dovážím přímo z Itálie. Díky čerstvosti dodají omáčce přirozenou plnost a lehce nasládlou chuť.
– Guanciale (150 g): tradiční uzenina z vepřového laloku, nasolená a vyzrálá. Při restování pouští voňavý tuk, který tvoří základ chuti celé omáčky.
– Bardolino Chiaretto DOC (0,75 l): lehké růžové víno z oblasti Veneto. Do receptu použijete cca 2 dcl na podlití omáčky, zbytek si vychutnáte k hotovému jídlu – přesně tak, jak to dělají Italové.
– Grana Padano Auricchio strouhaný (80 g): jemně nastrouhaný tvrdý sýr, který dodá těstovinám plnou chuť a krásný vzhled při servírování.
Balíček obsahuje také:
Leták s popisem ingrediencí a jejich původu.
Leták s receptem a QR kódem na videorecept od Kupce Benátského.
Recept pochází z městečka Amatrice a patří mezi pilíře římské kuchyně. Spojuje sladkost čerstvých italských rajčat, jemně křupavé guanciale a sladkokyselé umami, které přidá suché víno. Balíček je sestaven tak, abyste připravili 4 porce, počítáno na 500 g těstovin.
V balíčku najdete (množství pro 4 porce):
– Bucatini Armando (500 g): prémiové těstoviny z tvrdé pšenice durum, tažené bronzovou matricí a sušené pomalu při nízké teplotě. Díky dutince dokonale zachytí omáčku.
– Čerstvá rajčata Datterini (cca 500 g): sladká a šťavnatá rajčata, která osobně dovážím přímo z Itálie. Díky čerstvosti dodají omáčce přirozenou plnost a lehce nasládlou chuť.
– Guanciale (150 g): tradiční uzenina z vepřového laloku, nasolená a vyzrálá. Při restování pouští voňavý tuk, který tvoří základ chuti celé omáčky.
– Bardolino Chiaretto DOC (0,75 l): lehké růžové víno z oblasti Veneto. Do receptu použijete cca 2 dcl na podlití omáčky, zbytek si vychutnáte k hotovému jídlu – přesně tak, jak to dělají Italové.
– Grana Padano Auricchio strouhaný (80 g): jemně nastrouhaný tvrdý sýr, který dodá těstovinám plnou chuť a krásný vzhled při servírování.
Balíček obsahuje také:
Leták s popisem ingrediencí a jejich původu.
Leták s receptem a QR kódem na videorecept od Kupce Benátského.